…tuhle dobrotu se mi podařilo vyloudit od našeho pravidelného zákazníka, Jirky. Je to naprosto božská záležitost….

Co budete potřebovat:

20 dkg škvarků
40 dkg polohrubé mouky
1 vejce
3 dkg droždí
lžička cukru
300 ml mléka
sůl (asi 2 KL)

Jak na to:

Nejprve připravit kvásek. Do misky dát vlažné mléko, droždí, cukr. Nechat přikryté utěrkou 25min do vykynutí.

Do větší mísy dáme mouku, vajíčko, sůl, přidáme kvásek. Zadělat hladké těsto a nechat opět kynout (asi 50 min).

Pak lehce přimíchat škvarky, ideálně pokrájené na menší kousky.

Troubu předehřát na 200 st., pech vytřít sádlem.

Na pomoučeném vále válečkem zpracovat těsto a skleničkou asi 7cm vykrájet placičky.

Po upečení dosolit….