• 2 lžíce rostlinného oleje
• čerstvá nebo sušená chilli paprička
• 2 cibule
• 600 g předního hovězího masa (můžete přidat i kosti, vývar bude silnější)
• 6 stroužků česneku
• 6 plátků čerstvého zázvoru
• 2 hvězdičky badyánu
• 1 skořice celá
• 1 velké rajče
• 2 bobkové listy
• 1.5 lžičky mleté sladké papriky
• sůl
• 2 lžíce sójové omáčky

Nahrubo pokrájenou cibuli a nasekanou chilli papričku nechte zesklovatět na rozpáleném oleji, přidejte kostky masa a ze všech stran ho opečte. Zasypejte plátky česneku a zázvoru, přidejte badyán, skořici, nasekané rajčete, bobkové listy, sladkou papriku (pokud máte rádi více pikantní, nahraďte půlku pálivou), vrchovatou lžičku soli, sójovou omáčku a 1 a 1/2 litru vody.

Vařte asi 2 hodiny, až je maso perfektně měkké (v tlakovém hrnci stačí přibližně polovina času). Vyndejte koření a případně dochuťte.

Podávejte s asijskými nudlemi a nasekanou jarní cibulkou a koriandrem.

TIP:  Polévku připravujte nejlépe den předem, aby se pěkně propojily chutě a také jste z povrchu mohli po vychladnutí sundat přebytečný tuk.